เมนูปลาสำหรับเด็ก

10 สูตรอาหาร เมนูปลาสำหรับเด็ก 1 ขวบขึ้นไป พร้อมคลิป ทำตามได้เลย

ปลาเป็นอาหารที่มีประโยชน์ คุณค่าสารอาหารสูง เพราะปลามีโปรตีน และมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็น ที่ดีต่อสมองของลูกน้อย โดยเฉพาะในปลาทะเล เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า หรือในปลาน้ำจืดบางชนิด

 

1. ปลาอบวุ้นเส้น

ส่วนผสม ปลาอบวุ้นเส้น

  • ปลาน้ำจืดหั่นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
  • วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม 100 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 1/4 ถ้วย

2. ปลาแท่งทอดกรอบ

ส่วนผสม ปลาแท่งทอดกรอบ

  • ปลาดอลลี่
  • ไข่ไก่
  • แป้งสาลีเอนกประสงค์
  • เกล็ดขนมปัง

 

3. เมนูต้มยำปลาทู สำหรับเด็ก

ส่วนผสม ต้มยำปลาทูหนูน้อย

  • ปลาทูนึ่ง (แกะก้าง) 1 ตัว
  • นํ้าเปล่า 1½ ถ้วยตวง
  • ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าหั่นชิ้นบางๆ 2-3 ชิ้น (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
  • โคนต้นหอม 2 ต้น
  • รากผักชี 1 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
  • กระเทียมปุบ 2-3 กลีบ (ประมาณ ¼ ถ้วย)
  • เห็ดฟาง ¼ ถ้วย
  • มะเขือเทศสีดา ¼ ถ้วย
  • นํ้าปลา 1 ช้อนชาพูน
  • นํ้ามะนาว 1 ช้อนชาพูน
  • ใบกะเพรา ¼ ถ้วย

 

4. ยำวุ้นเส้นปลาทูน่า

ส่วนผสม ยำวุ้นเส้นปลาทูน่า

  • วุ้นเส้นลวกสุก 1 ถ้วยตวง
  • ปลาทูน่าเอาแต่เนื้อ ½ ถ้วยตวง
  • ตำลึงซอยลวกสุก 2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอทหั่นเต๋าลวกสุก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ¼ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

 

5. ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว

ส่วนผสม

  • ปลากะพง
  • กระเทียม
  • ขิง
  • ต้นหอม
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันงา

 

6. ปลาก้อนทอด

 

ส่วนผสมปลาก้อนทอด

  • เนื้อปลากะพง
  • มันฝรั่ง
  • พาสลีย์
  • มะเขือเทศ
  • เกลือ
  • แป้งสาลีเอนกประสงค์
  • ไข่
  • เกล็ดขนมปัง
  • น้ำมันสำหรับทอด

 

7. เมนูคร็อกเกะปลาทอดชีส

ส่วนผสม

  • ปลากะพงนึ่งแกะก้างออก
  • หอมสับ
  • กระเทียมสับ
  • เนยเล็กน้อย
  • แครอท
  • มันฝรั่ง
  • มันหวานนึ่งบดละเอียด
  • ชีสขูด
  • ซอสถั่วเหลือง
  • ซอสมะเขือเทศ
  • ไข่
  • เกล็ดขนมปัง
  • น้ำมัน

วิธีทำ

  • ผัดหอมและกระเทียมกับเนยให้หอม
  • ใส่แครอท มันฝรั่ง มันหวาน และเนื้อปลาลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ
  • พอส่วนผสมสุก นำมาปั้นเป็นก้อน ชุบไข่ และเกล็ดขนมปัง นำไปทอดให้ผิวด้านนอกเหลืองกรอบ เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศ

 

8. เมนูพาสต้าปลาอบ

ส่วนผสม

  • ปลาดอลลี่หั่นชิ้น
  • พาสต้า (ฟาร์ฟาเล่)
  • หัวหอมใหญ่สับ
  • มะเขือเทศสับ
  • นมสด
  • แป้ง
  • เนย
  • ชีสขูด
  • ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ

  • ต้มน้ำให้เดือด ลวกเส้นพาสต้าฟาร์ฟาเล่นที่เป็นรูปโบว์น่ารักแล้วพักไว้
  • ทำซอสด้วยการละลายเนย และแป้งลงในกระทะ เติมนมสด กวนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  • เมื่อซอสข้น ยกออกจากเตาใส่ชีสขูดลงไป
  • ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดเนยกับหอมใหญ่ มะเขือเทศให้สุก ใส่เนื้อปลาลงไปผัดสุก
  • นำเส้นพาสต้าที่ลวกไว้ราดด้วยส่วนผสมที่ผัด และซอสข้นลงไป ใส่ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย โรยชีส
  • นำไปอบจนชีสละลายดี พร้อมเสิร์ฟทันที

 

9. เมนูข้าวผัดปลาทูสามสี

ส่วนผสม

  • ปลาทูแกะเอาแต่เนื้อ
  • ข้าวสวย
  • ไข่ไก่
  • มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก ๆ
  • แครอทหั่นเต๋า
  • เมล็ดถั่วลันเตา
  • น้ำมันพืช
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • กระเทียมเล็กน้อย

วิธีทำ

ตั้งกระทะไฟปานกลาง เจียวกระเทียมให้หอม ไข่ไก่ ตามด้วยแครอท เมล็ดถั่วลันเตา และมะเขือเทศ
ใส่ข้าวสวย ผัดจนเข้ากันดี ตามด้วยเนื้อปลาทู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายให้กลมกล่อม

10. เมนูไข่ตุ๋นแซลมอนนมสด

ส่วนผสม

  • ปลาแซลมอนสับ
  • ไข่ไก่
  • บร็อกโคลี
  • แครอท
  • ซอสปรุงรส
  • นมสด

วิธีทำ

  • ตีไข่ใส่แซลมอนสับให้เข้ากัน
  • เติมนมสด บร็อกโคลี แครอท ปรุงรสด้วยซอสเล็กน้อย
  • ใส่ถ้วยนำไปนึ่ง หรือจะอบในเตาอบก็ได้

 

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *