อยากปลูกผักสวนครัว ต้องเริ่มยังไงดี

อยากปลูกผักสวนครัว ต้องเริ่มยังไงดี

ผักสวนครัว ชื่อ ก็บอกว่าเป็นผักที่ปลูกไว้ใช้ในครัว เพราะเป็นพืชผักที่กินได้ สมัยนี้มีที่เล็กน้อย ก็ปลูกผักสวนครัวได้ ประหยัด แถมได้กินผักสด ๆ เป็นประจำ ยังไม่นับความภาคภูมิใจในเวลาที่พืชผักที่เราทะนุถนอมปลูกมา ค่อย ๆ ผลิดอก ออกผล ถึงจะเสียดายที่ต้องเด็ด ต้องเก็บมาทำอาหารบ้าง แต่ก็เป็นช่วงเวลาที่มีความสุข แล้วถ้าอยากเริ่มปลูกผักสวนครัว ต้องเริ่มยังไง เรามีคำแนะนำ

เลือกสถานที่ ทำเลปลูกผักสวนครัว

ถ้ามีบริเวณปลูกผักสวนครัวกว้างขวางให้เลือก ควรเลือกพื้นที่ที่มีความอุดมสมบูรณ์ที่สุด อยูใกล้แหล่งน้ำ ควรให้สายยางลากไปรดน้ำได้ หรือ ถ้าอยู่คอนโดฯ ตึกอาคาร ก็ต้องมีแสงส่องถึง รดน้ำได้ไม่เลอะเทอะ ถ้าปลูกในบ้านอาจจะปลูกใกล้ ๆ ครัว จะได้เก็บ ตัดมาใช้ได้สะดวก แต่ก็ต้องดูสภาพแสงแดด ร่มเงาด้วย ว่าเหมาะกับการปลูกมั้ย

การเลือกประเภทผักสวนครัวสําหรับปลูก

เลือกผักสวนครัวที่เราชอบกิน หรือคนในบ้านชอบกิน
ปลูกผักสวนครัวที่ใช้ทำอาหารบ่อย ๆ
ปลูกผักสวนครัวที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ดีต่อสุขภาพ
เลือกปลูกผักสวนครัว ให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมและปลูกให้ตรงกับฤดูกาล

สภาพแสงและร่มเงาสำหรับปลูกผักสวนครัว

ผักสวนครัว เหมือนพืชชนิดอื่น คือ ต้องการแสงในการสังเคราะห์แสง ปริมาณแสงที่ได้รับในพื้นที่ปลูกแต่ละวันนั้น จะมีผลต่อชนิดผักที่ปลูก แบ่งความต้องการแสงในการปลูกผักสวนครัว ดังนี้

สภาพพื้นที่ไม่ได้รับแสงแดดตลอดทั้งวัน ควรปลูกพืชผักที่เจริญเติบโตในร่มได้ เช่น ชะพลูก สะระแหน่ ตะไคร้ โหระพา ขิง ข่า และ กะเพรา เป็นต้น
สภาพพื้นที่ได้รับแสงแดดตลอดทั้งวัน ควรเลือกผักสวนครัวที่สามารถเจริญเติบโต
ได้ในแสงปกติเช่น ถั่วฝักยาว คะน้า ผักกาดเขียว กวางตุ้ง พริกต่าง ๆ ยกเว้น พริกขี้หนูสวน

แบ่งเวลาดูแลผักสวนครัวที่ปลูกสม่ำเสมอ

ถึงแม้จะปลูกผักสวนครัวเป็นงานอดิเรก แต่ก็ต้องแบ่งเวลา ดูแลรักษา ผักสวนครัวจะปลูกทิ้งขว้างไม่ได้ ต้องคอยรดน้ำเป็นประจำ อย่างน้อยวันละ 1 ครั้ง ค่อยหมั่นใส่ปุ๋ย ดูแลกำจัดหนอน โรคพืชต่าง ๆ รู้จักสังเกตในการเจริญเติบโตของผัก และการเปลี่ยนแปลงต่าง ๆ

ชนิดของผักสวนครัวที่จะปลูก

ผักสวนครัว แตละชนิดมีความแตกตางกันในเรื่อง อายุการเก็บเกี่ยว และฤดูกาลเพาะปลูก การวางแผน
การปลูกที่เหมาะสม จะทาให้มีผลผลิตผักสวนครัวออกสม่ำเสมอ และใช้พื้นที่ให้เกิดประโยชน์ได้เต็มที่
การจําแนกผักตามอายุการเก็บเกี่ยว ดังนี้

ผักสวนครัวอายุสั้น ( น้อยกว่า 2 เดือน ) ได้แก่ ผักชี ผักกาดหอม ผักกาดเขียว
กวางตุ้ง คะน้า ผักบุงจีน ผักกาดหัว ผักกาดขาว แตงกวา ข้าวโพดฝักอ่อน ปวยเหล็ง ผักโขม

ผักสวนครัวอายุปานกลาง ( 2 – 5 เดือน ) ได้แก่ กะหล่ำปลี ผักกาดขาวปลี บร็อคโคลี่ กะหล่ําดอก ถวฝั่ กยาว ถั่วแขก หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ พริก แตงโม มะระ บวบ ฟกทอง ขาวโพดหวาน มันฝรั่ง มันเทศ

ผักสวนครัวยืนต้น ( มากกว่า 1 ปี ) ได้แก่ กุยช่าย ผักหวาน มะเขือ ชะอม สะตอ ชะพลูโหระพา กะเพรา ถั่วพู ตะไคร้ แมงลัก กระชาย ขิง หน่อไม้ฝรั่ง ข่า ขมิ้น

 

ผักสวนครัวแต่ละฤดูกาล

ควรเลือกปลูกผักสวนครัวให้เหมาะสมกับฤดูกาล เพราะจะทําให้ดูแลรักษาง่าย ได้ผักสวนครัวที่มีคุณภาพ ผลผลิตดีมีโรคและแมลงรบกวนน้อย ฤดูกาลที่เหมาะสมในการปลูกพืชผักสวนครัวแตละชนิด ดังนี้

พฤศจิกายน – มกราคม
หอมแบง กุยช่าย คื่นฉ่าย กะหล่ำปลี ผักกาดขาวปลีห่อ กะหล่ำปม กะหล่ำดอก มะเขือเทศ ถั่วแระญี่ปุน หอมแดง หอมหัวใหญ กระเทียม

กุมภาพันธ์ – เมษายน
ผักชี ผักบุงจีน ผักกาดหัว ถั่วฝักยาว แตงกวา แตงไทย มะระ ผักกาดขาวปลี ผักคะน้า ผักกาดเขียว กวางตุ้ง ผักกาดขาว

พฤษภาคม – กรกฎาคม
ผักคะน้า กุยช่าย บวบเหลี่ยม กวางตุ้งไตหวัน ข้าวโพดหวาน หอมแดง

สิงหาคม – ตุลาคม
ผักชีลาว ผักโขม กุยช่าย ผักกาดขาว ผักกาดเขียวกวางตุ้ง หอมแบ่ง มันแกว มันเทศ ผักกาดหอม ผักคะน้า ผักบุ้งจีน พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู มะเขือเปราะ มะเขือยาว

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *